Eingekocht

Aus dem Inhalt:

• Früchtchen, Helferlein und Co
• Marmelade kochen step by step
• Jahreszeitlicher Fruchtkalender
• Zahlreiche Rezepte auf biologischer Grundlage mit Gelinggarantie
• z.B. Erdbeer-Balsamico Marmelade
• Bananenmarmelade mit Schokolade
• Feigenmarmelade mit Pinienkernen

Der Autor:
Walter Trausner ist gelernter Koch und Konditor. Nach mehrjähriger Praxis im In- und Ausland mit Schwerpunkt Patisserie war seine Liebe zu Früchten ausschlaggebend für seine weitere berufliche Laufbahn.  2001 machte er sich selbstständig und gründete eine kleine Marmeladenmanufaktur in den Salzburger Alpen.